NUTRIENTS, ALIMENTS..I MÉS COSES

NUTRIENTS, ALIMENTS...I MÉS COSES

Una possible i precissa definició dels nutrients sería: "els nutrients són totes aquelles substàncies que obtenim dels aliments i que les cèl·lules del nostre cos necessiten per a realitzar les seues funcions vitals".

Els nutrients principals són els hidrats de carboni o sucres que proporcionen energia; els lípids, com per exemple els greixos proporcionen energia; les proteïnes són imprescindibles per tal que les cèl·lules es formen, cresquen i desenvolupen teixits; les vitamines i les sals minerals regulen el funcionament general de l'organisme, i finalment l'aigua constituïx la major part del contingut de les cèl·lues, de la sang, etc. Vital per al funcionament de la vida a l'organisme.

D'altra banda, tenim els aliments, que en funció dels nutrients que contenen, es classifiquen en energètics, constructius i reguladors:

Els energètics contenen hidrats de carboni o greixos. Per exemple són els olis vegetals, els greixos animals, la mantega, els cereals i derivats com la pasta, el pa o l'arròs.

Els constructius contenen porteïnes, como per exemple els llegums, el peix, la carn, el formatge, la llet i derivats o els ous.

Els reguladors contenen vitamines i sals minerals, como les verdures, les hortalisses i les fruites.

Preguntes que faría a l'aula:

• Per què creuen que ens hem d'alimentar?

• Com pensen que deuría ser una alimentació saludable? sería la mateixa per als adolescents que per altres edats?

• Qué passa al nostre cos quan mengem els aliments?

• Què són els nutrients i els aliments? quina és la diferència entre ells? 

• Explicar la funció de cada nutrient i quines nutrients faltarien en la  teua alimentació si no ingerires aliments constructius?

Com a primer exemple començarem amb un vídeo relacionat amb els diferents tipus d'aliments bàsics per a una alimentació bàsica i equilibrada: